#SPIESSUMDREHEN

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Zutaten für 2 Spiesse:

  • 150g Geschnetzeltes, z.B. von Planted
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 ½ EL Tomatenpüree 
  • 1 EL Senf 
  • 1 TL Erdnuss- oder Rapsöl
  • 1 TL BBQ-Gewürz 
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver 
  1. In einer kleinen Schüssel Tomatenpüree, Senf, Rapsöl und Gewürze verrühren und das Geschnetzelte darin marinieren.
  2. Zwiebeln achteln oder in dicke Streifen schneiden und abwechslungsweise mit Geschnetzeltem auf die Spiesse stecken. 

Die Spiesse auf einem heissen Rost oder mit 1 – 2 EL Kokosöl auf einer Grillplatte anbraten bis eine Kruste entsteht. Nicht trocken werden lassen.  

Tipp: Holzspiesse vorab in Wasser einlegen, dann brennen sie nicht an. Die Schnetzel mit der flachen Seite zur Grillplatte aufspiessen.  

Zutaten für den Erdnussdip:

  • 4 EL Peanutbutter 
  • 2 TL Tamari/Sojasauce 
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 ½ TL Agavensirup oder Ahornsirup 
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 ½ TL geriebenen Ingwer
  • ½ TL Salz
  • ½ Knoblauchzehe, gepresst

Ingwer ungeschält pressen oder reiben, Knoblauchzehe pressen: Alles mit einem Schwingbesen gut verrühren, mit Salz und etwas schwarzem Pfeffer abschmecken.

Rezept & Foto: Bettina Pfiffner, www.veganrocks.ch

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