9 Ideen für Dessert vom Grill

Grundsätzlich lassen sich alle Früchte auf dem Grillrost zu einem feinen Dessert zubereiten. Verfeinern lässt sich das Ganze noch mit Rum, Amaretto, Glace, Streuseln und was du sonst noch magst. Hier kommen neun Kombinationen, die wunderbar harmonieren. 1. WassermeloneWassermelone in kleine Schnitze schneiden und einige Minuten auf den Grill legen. Dazu passt eine Kugel Vanilleglacé. […]

Der grosse Wursttest

Wir haben zehn verschiedene Alternativen zur Schweizer Bratwurst getestet: Wie ähnlich kommen sie dem Original in Geschmack und Textur? Tatsächlich hat nur ein Produkt die fünfköpfige Jury – bestehend aus dem Team der Veganen Gesellschaft Schweiz – wirklich überzeugen können. Wir haben alle uns bekannten und in der Schweiz erhältlichen veganen Würste, die einer Bratwurst […]

Burger & Co. selbstgemacht: Rezepte für den Grill

Zwar gibt es richtig gute vegane Fleischalternativen für den Grill, aber falls dich die Lust nach etwas Abwechslung packt: Hier folgen sieben Rezepte, bei denen du entweder nur noch eine Tofu-Marinade brauchst oder gleich den ganzen Burger selbst herstellen kannst. 1. TofuJe weniger Wasser er enthält, desto besser nimmt Tofu die Marinade an. Also abtupfen, […]

3 Rezepte für feine Grillgut-Marinaden

Eine klassische Marinade besteht aus drei Grundkomponenten: Säure wie z.B. Bier, Essig oder Zitronensaft, die das Grillgut zart macht, Öl – am besten Raps- oder Sonnenblumenöl –  als Schutz vor dem Austrocknen sowie Aromastoffe, also Gewürze und Kräuter, die dem Grillgut einen besonderen Geschmack verleihen. Wir haben drei tolle Rezepte für feine Kombinationen zusammengestellt. 1. […]

11 Ideen für Gemüse auf dem Grill

Feine vegane Bratwürste und Burger ergänzen sich auf dem Grill wunderbar mit Gemüse und der ein oder anderen Frucht. Durch vielfältige und kreative Zubereitung entstehen spannende Geschmackserlebnisse – weit über den gesalzenen Maiskolben hinaus! 1. GrillgemüseGrillgemüse ist der alte Hase unter den veganen Grillrezepten. Nicht ohne Grund: es ist einfach und schnell zubereitet. So geht’s: […]

Tipps und Tricks zum veganen Grillieren

1. Fleischalternativen verhalten sich anders als FleischVegane Alternativen unterscheiden sich vor allem in zwei Punkten von Fleisch: Sie enthalten weniger Fett und sind bereits vorgegart. Wichtig ist deshalb erstmal, dass der Rost gut eingeölt ist – ansonsten klebt veganes Grillgut schnell an. Dafür kannst du eine Kartoffel halbieren, Öl auf die Schnittfläche geben und den […]

Satay-Spiessli mit Erdnussdip

Zutaten für 2 Spiesse: 150g Geschnetzeltes, z.B. von Planted 1 rote Zwiebel 1 ½ EL Tomatenpüree  1 EL Senf  1 TL Erdnuss- oder Rapsöl 1 TL BBQ-Gewürz  1 TL Geräuchertes Paprikapulver  In einer kleinen Schüssel Tomatenpüree, Senf, Rapsöl und Gewürze verrühren und das Geschnetzelte darin marinieren. Zwiebeln achteln oder in dicke Streifen schneiden und abwechslungsweise […]

17 vielfältige Beilagen zum veganen BBQ

Zu einem saftigen veganen Burger gehört auch eine Auswahl an feinen Beilagen abseits vom Grill. Vom Klassiker Hörnlisalat bis zum australischen gefüllten Brot: Wir haben 17 Rezepte für Beilagen zusammengestellt, die Inspiration für deine nächste Grillparty liefern. Bevor die Liste startet, lass dir gesagt sein: Für ein einfaches veganes BBQ unter Freunden hast du mit […]

Veganes Grillgut: Diese Fleischalternativen gibt es

Mittlerweile weiss jede*r, dass veganes Grillieren nicht ein Grill voller Gemüse bedeutet. Während Grillgemüse zwar durchaus fein ist, möchten auch Veganer*innen den vertrauten Geschmack von früher geniessen – eben einfach auf tier- und umweltfreundliche Weise. 1. WürsteDie Wurst gehört zu den beliebtesten Grillwaren in der Schweiz. Das haben auch die zahlreichen Hersteller veganer Produkte erkannt […]